Cupcakes

Em aniversário de amiga... CUPCAKES!!!! :) Porque amiga merece!...

E num mundo cor-de-rosa... os cupcakes em picos de marshmallow e confeitos coloridos dançam... como num sonho de Alice!... ;)

PARABÉNS (mais uma vez!), amiga!!!!

CUPCAKES DE PITACHE (E CHOCOLATE BRANCO)

COM MARSHMALLOW EM CALDA DE CEREJAS

Ingrendientes:

(para a massa)

* Nessa massa, usei a receita de bolo de pistache daqui do Blog de fevereiro ;)

(para o marshmallow)

- 2 claras;

- 1 xícara de açúcar;

- 1/2 xícara de água;

- gosta de limão;

- calda de cereja (ou qualquer outro gosto!)

- confeitos

Fiz a massa do bolo de pistache, conforme indicado na receita de fevereiro e distribui em forminhas para cupcakes. Em algumas, coloquei, no meio da massa, pedacinhos de chocolate branco. E coloquei para assar até que ficassem dourados e que, enfiando um palito, o mesmo saisse limpo. Deixei esfriar!

Para o marshmallow, coloquei o açúcar com a água e as gotas de limão no fogo, para fever.

Quando ferveu, abaixei a chama do fogo e fui batendo as claras em neve.

Quando a mistura do fogo estava em ponto de fio (ou seja, qdo pinguei um pouco da calda num pratinho com água fria e esta mistura ganhou a consistência me um chiclete molinho!), desliguei o fogo e, a medida que ia batendo as claras, ia também despejando a calda quente, batendo tudo em velocidade "turbo" até que o marshmallow estivesse bem firme e não tão quente.

Em seguida, em um saco de confeiteiro, despejei, primeiro, na lateral interna do saco, um pouco da calda de cereja... e então coloquei o marshmallow.

E depois fui fazendo pequenos suspiros sobre cada bolinho.

Sobre cada suspiro, salpiquei os confeitos coloridos e... voilá!!!

FELIZ ANIVERSÁRIO!!!!