Clafoutis aux cerises

Mexendo na minha bolsa, quase não acreditei... o que mais poderia encontrar entre sombrinha, carteira, bolsinha pra moedas, oculos de sol, creme para as mãos? Favas de baunilha. risos ;))))



Ainda com o sorriso nos lábios e ajeitando com muito cuidado as duas favinhas de volta na bolsa... pensando onde estaria minha cabeça pra esquecer as coitadas ali... a idéia dquele aroma, para mim, mais que familiar... me fez logo pensar em algo doce, suave e morno... como os fins de tarde vermelhos rosa de primavera...





Tinha cerejas... tinha baunilha... hummmm!!!... O que mais podia querer?

CLAFOUTIS AUX CERISES

Ingredientes:

- cerejas frescas (mais ou menos 200g);
- 100g de açúcar;
- 60g de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- 1/2 fava de baunilha;
- 300ml de leite;
- 1 colher de brandy (eu usei um pouquinho de vodka aromatizada com baunilha!!!);
- açúcar de confeiteiro.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma rasa redonda com manteiga.

Batas as claras em neve... depois junte as gemas... o açúcar... misturando tudo até obter uma mistura fofa e esbraquiçada.

Junte a farinha e depois o leite... em fio... batendo sempre!

Depois abra a fava de baunilha em duas e com a ponta da faca, retire as sementinhas e acrescente à mistura.

Por último adicione a bebida.

Disponha as cerejas lavadas e enxutas e com o caroço na forma untada. Com cuidado, despeje entre elas a mistura líquida.

Leve ao forno médio (sempre 180 graus) por mais ou menos 30 min.

Sirva morno com açúcar de confeiteiro!

Voilá!!!!

OBS: o Clafoutis é um doce de origem francesa, tradicionalmente feito com cerejas... mas que também pode ganhar diversas variações, como maçã, damasco, pera... etc etc... :) Tradicionalmente também é feito com as cerejas inteiras, ou seja, com caroço... visto que as cerejas sem caroço soltam mais líquido e alteram o tempo de cozimento... embora muitas pessoas hoje em dia o façam!