Às favas com... pecorino ;)

(you can find this recipe also in English below!)

Risos... ao contrário do que muitos podem estar pensando, não tenho nada contra (é exatamente o contrário!) este queijo maravilhoso e muito menos me cansei deste blog ou das minhas queridas panelinhas, embora admita que até euzinha aqui tiro meus dias de folga da cozinha, apelando pra um fast food!

Confissões a parte, mando literalmente às favas quem quer sair da rotina e experimentar algo fresco, saboroso e crocante... ótimo pra refeições ao ar livre ou como entrada. ;)

TIJELINHAS DE FAVAS FRESCAS
COM QUEIJO PECORINO

Ingredientes:
(para mais ou menos 1 tijelinha)

- 1/2 xíc. (das de chá) de favas frescas lavadas;
- 1/2 xíc. (das de chá) de queijo pecorino cortado em cubos;
- azeite extravirgem, sal e pimenta moída a gosto.

Misture todos os ingredientes em tijelinhas individuais e delicie-se!!!!

As favas, ou cientificamente falando Vicia Faba, é uma leguminosa, que produz vagens verdes bem grandes, com dentro as sementes (ou favas). Na Itália, é um legume típico do período do verão e pode ser saboreada crua (como no caso desta receitinha), como levemente cozida, como base para molhos ou outros pratos. Segundo a crendice popular daqui, quem encontra uma vagem com 7 favas dentro terá muita sorte! ;) ...

O pecorino é um queijo italiano produzido com leite de ovelha (ou, em italiano, "pecora"). Na recita, pra quem tiver dificuldade em encontrar, pode ser substituído por um bom parmesão. ;)

In English: Broad Beans Bowls with Pecorino Cheese

Ingredients:
(serves 1)

- 1/2 tea cup of fresh broad beans;
- 1/2 tea cup of small cubes of Pecorino cheese;
- extravirgin olive oil, salt an ground peper.

Mix all the ingredients in individual small-size bowls and enjoy!!!! ;)